Дмитрий Пейсель родился в Свердловске. В 1992 году окончил Уральскую государственную консерваторию имени М.П. Мусоргского (класс доцента С.И. Гашинского) и аспирантуру-стажировку по кафедре струнных инструментов консерватории (класс профессора В.В Ревы.). Будучи студентом, неоднократно участвовал в мастер-классах выдающихся исполнителей – Д. Ойстраха, В. Пикайзена. По окончании консерватории свой творческий путь продолжил в стенах Свердловской филармонии.
В обширном репертуаре скрипача – произведения различных стилей и эпох от И.С. Баха до ХХI века. Исполняя сочинения современных композиторов, неоднократно являлся их первым исполнителем.
В качестве артиста отдела образовательных программ филармонии ежегодно принимает участие более чем в 150-ти концертах, проходящих в различных образовательных учреждениях Екатеринбурга и Свердловской области.
Как солист выступает на ведущих концертных площадках города (малый и большой залы филармонии, Концертный зал Маклецкого, концертные залы Уральской консерватории, Свердловского колледжа-десятилетки и Мужского хорового колледжа), а также в концертных залах филиалов филармонии.
В 2013 году выступил с сольной программой на сцене концертного зала Карнеги-Холл (Нью-Йорк).
Исполняет программы с симфоническими оркестрами. Сотрудничал с дирижёрами А.Чистяковым, А.Канторовым, Д.Лиссом, Энхэ, А.Доркиным, К.Эвальдом.
Является лауреатом международных исполнительских конкурсов. Серебряный призёр Международного конкурса «American Protege International Concerto Competition» (Нью-Йорк, 2013). Гран-при Международного конкурса International Festival de Musique de Paris (Париж, 2018).
Параллельно с исполнительской деятельностью занимается педагогикой, проводит мастер-классы по скрипке и камерному ансамблю.